Kaffeegenuss op kölsch
Entdecke den Geschmack der Stadt!
Espresso Colonia beschwört die italienischen Wurzeln der Domstadt mit ihren einzigartigen Kaffeekreationen.
Sich etwas gönnen. Das Leben genießen.
Dabei auch an andere denken. Vielleicht etwas Gutes tun. Mindestens mal Verantwortung zeigen und darauf achten, niemandem zu schaden, niemanden auszubeuten, einfach fair miteinander umzugehen.
Levve un levve losse
Natürlich sind wir nicht perfekt. Das werden wir auch nie sein. Aber wir arbeiten trotzdem daran.
Kaffeegenuss op kölsch
Entdecke den Geschmack der Stadt!
Espresso Colonia beschwört die italienischen Wurzel der Domstadt mit ihren einzigartigen Kaffeekreationen.
Sich etwas gönnen. Das Leben genießen.
Dabei auch an andere denken. Vielleicht etwas Gutes tun. Mindestens mal Verantwortung zeigen und darauf achten, niemandem zu schaden, niemanden auszubeuten, einfach fair miteinander umzugehen.
Levve un levve losse
Natürlich sind wir nicht perfekt. Das werden wir auch nie sein. Aber wir arbeiten trotzdem daran.
In Kölle geboren
Unser Kaffees
So leidenschaftlich wie die Stadt, so unterschiedlich wie ihre Bewohner.
Für jeden individuellen Gaumen was dabei.
Der Barista-Liebling
Diese Bohne zaubert jedem ambitionierten Siebträgernutzer ein Lächeln ins Gesicht.
Die Mischung von 80% Arabica- und 20% Robusta-Bohnen ist schonend Langzeit-geröstet und entfaltet ihren tollen aromatischen Geschmack in allen Kaffeespezialitäten.
Ein richtiger Alleskönner.
Kompromissloser Kaffeegenuss
Genau der richtige Kaffee für alle, die leichten und dennoch reichhaltigen und ausgewogenen Kaffeegeschmack lieben.
Wir verwenden 100% Arabica Bohnen und rösten sie in einem eigens entwickelten Verfahren.
Deswegen ist dieser Kaffee wirklich einmalig – 100% Arabica.
Der Gaumen-Schmeichler
Wir wollten einen kräftigen Kaffee mit einer schönen Crema, die man auf der Zunge spürt.
Das Ergebnis ist diese Komposition aus 70% bester Arabica- und 30% hochwertiger Robusta-Bohnen.
Eine Mischung, die Lust auf Espresso pur macht, aber auch in Milchgetränken vollen Geschmack entfaltet.
Bio und Fair trade
Wir haben unsere Röst-Experimente fortgesetzt und so sind weitere 3 sehr individuelle Kölsche Kaffees entstanden.
Bio Gran Crema
Bewusster Kaffeegenuss. Unser Bio Grande Crema überzeugt mit seiner ausgewogenen Mischung von Kaffeebohnen aus kontrolliertem ökologischem Anbau. Durch die langsame und aufwendige Trommelröstung und der schonenden Lufttrocknung, entsteht eine milde Komposition mit viel Körper, dessen Aroma noch lange zurückbleibt und ein tolles Mundgefühl hinterlässt.
Mischung 50% Arabica 50% Robusta
Bio Caffè
Kaffeeglücklich. Unser Bio Speziale überzeugt durch hochwertige Kaffeebohnen aus kontrolliertem ökologischem Anbau. Durch die aufwendige Trommelröstung entsteht eine süß karamellige und nußige Note mit einem ausgewogenen Körper. Der Umwelt und Gesundheit zur liebe sind unsere Tüten ebenfalls Aluminiumfrei.
Mischung 90% Arabica 10% Robusta
Entkoffeiniert
Unser geschmackvoller entkoffeinierter Kaffee wird nach dem Schweizer Wasserprozess ohne Lösungsmittel entkoffeiniert und somit ganz ohne Chemie hergestellt. Durch heißes Wasser wird das Koffein gelöst und die anderen geschmacksbestimmenden Inhaltsstoffe und Aromen der Kaffeebohnen bleiben erhalten.
In Kölle geboren
Unser Kaffees.
So leidenschaftlich wie die Stadt, so unterschiedlich wie ihre Bewohner.
CREMA BAR
DER GAUMEN-SCHMEICHLER. Wir wollten einen kräftigen Kaffee mit einer schönen Crema, die man auf der Zunge spürt.
Das Ergebnis ist diese Komposition aus 70% bester Arabica- und 30% hochwertiger Robusta-Bohnen.
Eine Mischung, die Lust auf Espresso pur macht, aber auch in Milchgetränken vollen Geschmack entfaltet.
ESPRESSO BAR
DER BARISTA-LIEBLING. Diese Bohne zaubert jedem ambitionierten Siebträgernutzer ein Lächeln ins Gesicht.
Die Mischung von 80% Arabica- und 20% Robusta-Bohnen ist schonend Langzeit-geröstet und entfaltet ihren tollen aromatischen Geschmack in allen Kaffeespezialitäten.
Ein richtiger Alleskönner.
100% Arabica.
KOMPROMISSLOSER KAFFEEGENUSS. Genau der richtige Kaffee für alle, die leichten und dennoch reichhaltigen und ausgewogenen Kaffeegeschmack lieben.
Wir verwenden 100% Arabica Bohnen und rösten sie in einem eigens entwickelten Verfahren.
Deswegen ist dieser Kaffee wirklich einmalig – 100% Arabica.
Bio Gran Crema
Bewusster Kaffeegenuss. Unser Bio Grande Crema überzeugt mit seiner ausgewogenen Mischung von Kaffeebohnen aus kontrolliertem ökologischem Anbau. Durch die langsame und aufwendige Trommelröstung und der schonenden Lufttrocknung, entsteht eine milde Komposition mit viel Körper, dessen Aroma noch lange zurückbleibt und ein tolles Mundgefühl hinterlässt.
Mischung 50% Arabica 50% Robusta
Bio Caffè
Kaffeeglücklich. Unser Bio Speziale überzeugt durch hochwertige Kaffeebohnen aus kontrolliertem ökologischem Anbau. Durch die aufwendige Trommelröstung entsteht eine süß karamellige und nußige Note mit einem ausgewogenen Körper. Der Umwelt und Gesundheit zur liebe sind unsere Tüten ebenfalls Aluminiumfrei.
Mischung 90% Arabica 10% Robusta
Entkoffiniert
Unser geschmackvoller entkoffeinierter Kaffee wird nach dem Schweizer Wasserprozess ohne Lösungsmittel entkoffeiniert und somit ganz ohne Chemie hergestellt. Durch heißes Wasser wird das Koffein gelöst und die anderen geschmacksbestimmenden Inhaltsstoffe und Aromen der Kaffeebohnen bleiben erhalten.
Espresso Colonia und Dat Kölsche Hätz
Wenn dein guter Geschmack Kindern hilft.
Espresso Colonia und Dat Kölsche Hätz
Wenn dein guter Geschmack Kindern hilft: 50 Cent pro verkauftem Kilo Espresso Colonia gehen an den Förderverein für krebskranke Kinder
Von der Idee zum Kaffee
01
Wie unsere Stammkunden unser Leben veränderten
Über 10 Jahre betrieb ich mit meinem Mann und meinem Team das Café Espresso Colonia in der Apostelnstraße im Herzen der Domstadt. Es ist ein Ort für Kaffeeliebhaber – für eine Pause, ein Schwätzchen und dieses genießerisch leichte Lebensgefühl, das so gut zur Kölner Lebensart passt.
Als Stammkunden die Idee äußern, man müsste einen eigenen Kaffee für Köln kreieren, einen, der die italienischen Wurzeln der Stadt beschwört, sind wir sofort Feuer und Flamme. Tolle Idee. Aber wie macht man das?
Wir starten mit einer Liste
02
Was wir wollen
Fairness. Hochwertige Kaffeebohnen von fair bezahlten Bauern. Eine möglichst umweltverträgliche Verpackung und biologisch fairer Anbau und Handel.
Qualität. Erstklassige Bohnen natürlich. Und da wir wissen, dass Rösten eine Kunst ist, die wir nicht mal so eben erlernen können: Einen Röstmeister der Extraklasse.
Regionalität. Persönlicher Kontakt. Keine Verpacken im Ausland, kein Rösten „janz weit draußen“.
Identität. Ein eigener, unverwechselbarer Geschmack. Italienisch und kölsch. Genießerisch und lebensfroh.
Zum Erfolg gehört immer auch eine gute Portion Glück
“Unweit von Köln fanden wir tatsächlich einen Röster, der freundschaftliche Kontakte zu Kaffeebauern pflegt, ihnen für ihre herausragende Ware faire Preise sichert und auch noch bereit ist, mit uns am Röstverfahren zu experimentieren.“
Marzena Hollmann, Inhaberin
Der lange Weg zum Glück
03
Wenn wir das vorher gewusst hätten!
Jetzt fing die Arbeit erst an. Endlose Versuche. Immer wieder teils minimale Änderungen an der Röstung. Diskussionen, heiße Köpfe und blank liegende Nerven. Das Schlimmste: Wir haben keine Ahnung, ob sich die Mühe lohnt und wir den Kaffee so hinkriegen, wir wir ihn uns vorstellen. Immer wieder sind wir kurz davor, alles hinzuschmeißen.
Endlich!
So schmeckt Kölle !
04
Espresso Alaaf!
Wir halten unseren Traumkaffee in Händen! Und weil uns bei unseren unzähligen Röst-Experimenten gleich drei Geschmacksrichtungen überzeugten, hatten wir sogar gleich ein Kaffee – Dreigestirn.
2020 hat vieles verändert, vieles wurde überdacht und wir haben unsere Röst-Experimente fortgesetzt und so sind weitere 3 sehr individuelle Kölsche Kaffees entstanden.
Bio und Fair traid zertifiziert!
Entkoffeiniert, aber ohne Chemie!
Jetzt liegt es an euch, an dir, wie die Geschichte weitergeht. Wir hoffen, wir treffen deinen Geschmack und haben dich bei dieser klassisch kölschen Mischung aus Genuss und Verantwortung an unserer Seite.
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